蒸着吃的卤猪心

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蒸着吃的卤猪心是一道与猪肉有关的菜。猪心猪肝猪肺,这便是猪肉最具特色的内脏组成部分。心作为生命之源,受欢迎程度比猪肉过之而不及,猪肉很多,猪心却只有一个,物以稀为贵。蒸着吃的卤猪心的是把猪心先用卤水卤,这是为了入味,蒸出来的感觉是入口即化,既保留了猪心的口感,又留住了猪心的美味。孕妇吃猪心还能补充大量营养呢。